Pan al vapor, relleno de langostinos furai, lechuga, pickle de cebolla morada y salsa spicy de merken.

Langostinos salvajes apanados en panko - salsa tártara de algas.

Masa philo rellena de bondiola acompañada con salsa agridulce de tomate.

Carne de res - base de vegetales - fondo de carne - papas fritas especiadas.

Láminas de salmón rosado, salsa maracuyá y batata frita.

Láminas de trucha, salsa ponzu, aceite de sésamo, chicharrón de pescado, salsa wasabi y ostras.

Láminas de salmón con palta y queso philadelphia.

Láminas de trucha, palta, pepino y salsa teriyaki. con topping de quinoa pop.

Sashimi de trucha flambeado, salsa ponzu con salsa de ostras y wasabi.

Lonjas delgadas de lomo de salmón.

Base de arroz shari cubierto de lámina de trucha fresca.

Base de arroz shari, trucha flambeada, salsa anticuhera y cristales de sal marina.

Langostinos blanqueados, palta y queso philadelphia, cubierto de sésamo tostado.

Langostinos en tempura, palta y queso philadelphia. Cubierto de salmón flambeado y salsa anticuchera.

Salmón rosado fresco, queso philadelphia y palta con sésamo tostado por fuera.

Mousse de salmón y queso philadelphia. Por fuera spicy de sriracha y verdeo.

Trucha apanada en panko, queso y frutilla. Cubierto de salmón flambeado y salsa de maracuyá.

Palta, coliflor en tempura y tsuma. Sésamo y pickles de rabanito por fuera.

Trucha curada, palta y queso philadelphia. Por fuera sésamo y topping de pickles de hinojo acompañado de ralladura de limón.

Tartar de trucha, langostinos en tempura y palta. Quinoa y teriyaki por fuera.

Trucha fresca, queso philadelphia, palta y sésamo por fuera.

Maki de palta, tartar de calamar, puerro frito y salsa sriracha.

Langostinos furai, coliflor en tempura. Sésamo, salsa kimchi y remolacha crispy por fuera.

Langostinos apanados, queso philadelphia y tartar de trucha. Láminas de palta por fuera con sésamo y salsa teriyaki.

Roll Ebi (langostinos blanqueados, palta y queso philadelphia) apanado en panko.

Roll philadelphia (salmón fresco, palta y queso philadelphia) apanado en panko.

Pollo teriyaki, queso de hierbas, apanados en copos de maiz. Topping de salsa tartara y verdeo.

9 FARALLÓN, 9 LIMA, 4 EBI, 4 IKA, 4 SASHIMI DE SALMÓN.

4 ATSUI PHILA, 4 NEGI, 4 EBI, 4 KAZE.

4 PHILADELPHIA, 4 EBI, 4 KEMURI, 4 FARALLON.

9 DEL MARQUES - 9 IKA - 9 PHILA LOCAL- 5 MASU TATAKI.

Arroz y huevo revuelto con agregado de proteína a elección.

Fideos de arroz con agregado de proteína a elección.

Trucha con base de ají peruano. Acompañado de batata frita. SIN MAIZ CANCHA.

Financier de almendras y cacao - cremoso de chocolate - compota de frambuesa - crumble de cacao y coulis de frutos rojos y cedron.

Natilla de leche condensada y crema - merengue flambeado - ralladura de lima.