Langostinos escondidos en panko con salsa de mostaza y miel.

Ravioli asiático frito relleno de ternera braseada y salsa teriyaki.

Gyozas de cerdo cocidas al vapor con barbacoa oriental.

Ravioli asiático frito de hongos y vegetales con salsa de tomate agridulce.

Tataki de ternera marinada en garam masala, calabaza laqueada, papines, hongos y hojas de la huerta con praliné de semillas de calabaza.

Mariscos de nuestras costas (mejillón, vieiras, almejas, calamar, langostinos y salmón) en caldo de ají panka y batayaki acompañado de arroz.

Ensalada de verdes y frutos con salmón ahumado o langostinos sellados y salsa alíneo de coco.

Pesca a elección del chef con guarnición.

Variedad de hongos salteados (champiñones, portobellos y shiitake) en curry estilo japonés acompañado de arroz gohan.

Fideos de trigo y huevo.

Arroz y huevo revuelto.

Fideos de arroz.

Langostinos y salmón con base limeña (apio, ajo y jengibre) acompañado de camote y maíz cancha.

Cubos de salmón rosado con base de ají peruano; acompañado de batata frita y maíz cancha.

Langostinos apanados sobre colchón de arroz shari, palta, queso philadelphia y sésamo tostado mixto.

Salmón fresco y langostinos blanqueados con base de arroz shari, palta, queso philadelphia y sésamo tostado mixto.

Salmón fresco con base de arroz shari, palta, queso philadelphia y sésamo tostado mixto.

Láminas de gravlax, salsa spicy y remolacha frita.

Láminas de pesca del día.

Láminas de salmón rosado con salsa maracuyá y batata frita.

Láminas de salmón con palta y queso philadelphia.

Láminas de salmón con queso philadelphia y fruta de estación.

Lonjas delicadas de lomo de salmón.

Langostinos blanqueados, palta y queso philadelphia, cubierto de sésamo tostado.

Roll de salmón rosado, queso philadelphia y palta con sésamo tostado por fuera.

Salmón rosado fresco y queso philadelphia, cubierto de ciboulette.

Mousse de salmón cocido, queso philadelphia y topping de guacamole.

Pepino, palta, queso y repollo morado envuelto en lechuga hidroponia.

Langostinos blanqueados, salmón rosado fresco, palta y queso philadelphia cubierto con láminas de frutilla.

Langostino frito y queso philadelphia con cobertura de palta, salsa maracuyá y batatitas.

Tomates rehidratados, palta, queso, zuma, hongos y brotes por fuera.

Atún rojo, palta, cobertura de gravlax, mayonesa cevichada y topping de maíz cancha.

Maki relleno de palta, tartar de salmón, sriracha de la casa y flores comestibles.

Relleno de tartar de salmón y palta, cubierto con atún rojo coronado con salsa huancaína.

Salmón apanado en panko, queso philadelphia y fruta de estación, cubierto de salmón flambeado con salsa maracuyá.

Roll ebi apanado en panko.

Langostino blanqueado, queso de hierbas y palta, apanado en panko especiado.

Roll philadelphia apanado en panko.

9 Philadelphia, 9 Passion, 4 Ebi, 4 Furai, 6 Sashimi de salmón.

4 Philadelphia, 4 Ebi, 4 Mexicano, 4 Ushuaia.

4 Atsui Phila, 4 Atsui Ebi, 4 Ebi, 4 Furai.

9 Philadelphia, 9 Passion, 9 Ebi, 9 Dos Mares, 6 Sashimi de Salmón, 6 Sashimi de atún rojo, 6 Geishas de salmón, 6 Niguiris flambeados.

Panna cotta, arándanos, crocante de merengue y jugo de arándanos.

Base masa sablé de chocolate, mousse de chocolate amargo con interior de maracuyá y baño cremoso de queso y chocolate.

Natilla de leche condensada y crema, coronado con merengue y ralladura de lima.