Entradas
Principales
Woks
Vegetales salteados
Ceviche
Tiraditos
Geishas
5 piezas
Sashimi
6 piezas
Niguiris
base de arroz shari cubierto con lámina. 6 piezas
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CENTOLLA
Base de arroz shari cubierto de centolla con salsa nikkei y microgreens.$13.600
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LOMO
Base de arroz shari cubierto con lámina de lomo flambeado, salsa anticuchera y cristales de sal marina.$13.600
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PULPO COLORADO
Base de arroz shari cubierto de lamina de pulpo colorado y salsa ponzu.$14.600
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RÓBALO
Base de arroz shari cubierto de lámina de róbalo con salsa de ostras y wasabi con una terminación de furikake de algas locales.$12.400
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Trucha
Base de arroz shari cubierto de lamina de trucha fresca.$12.900
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Trucha flambeada
Trucha flambeada , aceite de trufa blanca, ralladura de lima y cristales de sal marina$12.900
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Veggie
Tomate rehidratado, palta y zanahoria curada.$11.600
Rolls Clásicos
9 piezas
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Ebi
Langostinos blanqueados, palta y queso philadelphia, cubierto de sésamo tostado.$14.000
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LIMA
Langostinos en tempura, palta y queso philadelphia. Cubierto de salmón flambeado y salsa anticuchera.$14.200
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Philadelphia
Salmón rosado fresco, queso philadelphia y palta con sésamo tostado por fuera.$14.000
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KEMURI
Mousse de salmón y queso philadelphia. Por fuera verdeo y spicy de merkén.$14.000
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Passion
Trucha apanada en panko, queso y frutilla. Cubierto de salmón flambeado y salsa de maracuyá.$14.000
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Veggie
Palta, repollo morado, tsuma, tomate seco. Envuelto en lechuga hidropónica con teriyaki por fuera.$12.800
Rolls Regionales
9 piezas
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Atlántico
Robalo fresco y palta. Sésamo y furikake por fuera acompañado de salsa de wasabi y ostras.$14.400
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Farallon
Tartar de trucha, langostinos en tempura y palta. Sésamo y teriyaki por fuera.$14.400
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Dos Mares
Centolla apanada en panko, zanahoria curada y palta. Cubierto por lámina de trucha y salsa acevichada.$14.700
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KAZE
Langostinos furai, coliflor en tempura. Furikake de algas, salsa kimchi y remolacha crispy por fuera.$14.700
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Del Marqués
Langostinos apanados, queso philadelphia y tartar de trucha. Láminas de palta por fuera con sésamo y salsa tare.$14.400
Rolls Calientes
9 piezas
Combinados
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Del Marqués – 30 piezas
9 FARALLON, 9 PASSION, 4 EBI, 4 ATLÁNTICO, 4 SASHIMI SALMÓN.$45.900
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FURAI – 16 PIEZAS
4 ATSUI PHILA, 4 ATSUI EBI, 4 EBI, 4 KAZE.24.400
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IZAKAYA – 30 PIEZAS
12 MIX NIGUIRIS, 6 GEISHAS DE SALMÓN, 6 SASHIMI DE SALMÓN, 6 SASHIMI DE ROBALO.$45.900
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Little – 16 piezas
4 PHILADELPHIA, 4 EBI, 4 KEMURI, 4 FARALLON.$24.400